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La villa de Sant Sadurní d’Anoia está situada en la comarca de L’Alt Penedès, tierra de viñas y de cava que despliega un paisaje de raíces milenarias cautivador. Entre Barcelona y Tarragona, en el interior pero acariciando la costa, es un lugar de paso casi obligado para todos aquellos que atraviesan Catalunya en dirección norte-sur.
Sus orígenes provienen de la antigua parroquia de Sant Sadurní de Subirats, de la que se independizó como municipio el año 1764. Entonces tomó su nombre actual en distinción al río Anoia que atraviesa la parte central del término. Ya en aquella época el cultivo de la viña y la elaboración del vino constituyen la principal ocupación y gracias a su situación y su conjunto de tierras fértiles, consiguió desarrollarse y prosperar hasta finales del 1800, cuando vivió su momento más álgido.
En 1887 la plaga de la filoxera, que ya había destruido las viñas francesas, llegó a Sant Sadurní y arruinó las viñas y la villa. Fueron tiempos de penurias que los sadurninenses afrontaron con empuje y tenacidad. Lucharon contra la plaga replantando todas las viñas con pies de cepa americana, inmunes al insecto, y así la producción de vino acabó tomando el impulso definitivo.
Sant Sadurní, con más de once mil habitantes, es la capital del Cava indiscutible. Más de ochenta casas elaboradoras locales producen el noventa por ciento de todo el cava del Estado y, de entre éstas, las principales hoy en día exportan con la DO Cava a todo el mundo. Cualquier visitante, con más o menos curiosidad, se siente atraído por la metamorfosis del cava. Las bodegas atesoran kilómetros y kilómetros de laberínticas galerías subterráneas donde reposan millones de botellas, algunas desde hace años, y los elaboradores abren sus puertas a millares de visitantes cada año. Algunas cavas constituyen, además, por si mismas, verdaderos monumentos arquitectónicos, algunos de época modernista y otros de la actual, y las hay que cuentan con las últimas tecnologías en el proceso de elaboración o, como las más artesanales llevadas por un grupo familiar, que conservan aún los métodos manuales.
Saborear un buen cava es un placer que puede llegar a ser sublime acompañado de cualquiera de las especialidades culinarias de la zona. Restauradores, charcuteros, pasteleros y chocolateros locales elaboran productos autóctonos, algunos con el cava como ingrediente, que hacen las delicias de cualquier comensal, es la conocida Cocina al cava. El pueblo cuenta con un suntuoso recetario tradicional que tiene como protagonistas indiscutibles los gallos, patos mudos y pavos, servidos con piñones, ciruelas o peras, y los tapones de chocolate con marc de cava, los noiets o la coca de las viudas como deleite final.

Lugares de Interés

• La arquitectura, claro reflejo del paso de los años y signo distintivo de la evolución de los pueblos es otro elemento fundamental de la visita a Sant Sadurní d’Anoia.
  
• Un buen ejemplo de este hecho es la ermita prerrománica de Sant Benet d’Espiells, datada del siglo x-xi, dentro del término de Sant Sadurní, o el campanario gótico de la iglesia de la villa, reformada entre 1924 y 1926. Se distinguen también la torre carlina de la Font del Mingo, datada del 1873, y la capilla del antiguo hospital.
  
• Como muestras del modernismo catalán despuntan el conjunto de las Cavas Codorniu (1906), catalogado como Monumento Histórico Artístico Nacional, y las Cavas Freixenet (1927), en las que llama la atención la magnífica cornisa ondulante decorada con cerámicas vidriadas de colores. En el centro del pueblo, el modernismo a menudo deriva hacia una mezcla de estilos cercanos al eclecticismo, que se manifiesta en la casa Lluís Mestres (1909), cal Rigol (1903), cal Calixtus (1885), el ateneu Agrícola (1908-1909), la Casa Consistorial (1896-1900) o en los almacenes Santacana Roig (1905). Estos edificios dibujan el eje del núcleo histórico de la villa, que se ha transformado recientemente en zona de peatones y centro comercial.

Fiestas y tradiciones

Que mejor momento para degustar un cava o un pato mudo rustido con ciruelas y piñones que durante la Semana Santa o por La Fiesta mayor… El calendario festivo del municipio es amplio y variado.

• Todo el mes de abril. Abril cultural: es la fiesta cultural y lúdica que congrega a todas las entidades del municipio, con exposiciones, conferencias y conciertos.
• Mediados de abril. Fiesta de la Gente Mayor, celebración dirigida a este colectivo con actividades de tipo cultural: salidas, charlas, encuentros…
  
• Finales de abril, Aplec sardanista capital del Cava. Para amantes de la sardana con arrozada popular y cava.
• Corpus, octava. Fiestas de los barrios: es una forma de fiesta mayor de cada uno de los barrios en que, tradicionalmente, se divide la villa: Ayuntamiento, Sant Antoni, Montserrat, Església, Diputació, Cavallers y Raval.

• Del 6 al 9 de septiembre Fires i Festes. Son las principales fiestas del municipio. Antiguamente eran muy importantes como feria, ya que era el momento en que el payés aprovechaba para preparar la vendimia, hacer las compras de caballos y carros, de toneles y herramientas para trabajar la tierra y elaborar el vino, etc. Con el paso del tiempo, la constante evolución tecnológica ha hecho que la parte lúdica haya ganado terreno a la parte comercial. Dentro de esta festividad tiene una especial relevancia, por su simbología, la Fiesta de la Filoxera.
  
• 8 de septiembre: Fiesta de la Filoxera. Es una celebración de tipo folklórica que mediante unos bailes e intervenciones de diferentes entremeses quiere recordar este episodio de nuestra historia en unos tiempos difíciles de lucha contra la plaga, pero también el espíritu de los sadurninenses para superarlos, salir victoriosos y obtener años más tarde el producto que nos distingue: el Cava.
  
• Octubre. Cavatast: Muestra de degustación de cavas y gastronomía, donde se pueden conocer los mejores productos del mercado y las principales novedades.
  Feria comercial e industrial. Feria multisectorial que acoge a empresarios y artesanos de la comarca.
  
• Semana del Cava. La cofradía del Cava y toda la población celebran diversos actos de carácter festivo, técnico y cultural relacionados con el cava. El día 12 todas las bodegas realizan una jornada de puertas abiertas.
  
• Fiesta mayor. El 29 de noviembre, en honor al patrón de la villa. Con toda su modestia y la aparente climatología que parecen condenarla a una celebración intima, es una de las que registran una mayor afluencia de visitantes, y es que puede disfrutarse de los elementos festivos más tradicionales del pueblo: els falcons, gegants, capgrossos, diables... y de cara a las Navidades, los fines de semana en Sant Sadurní son un no parar de gente atraída por el cava.
  
• Mercado semanal los jueves y sábados.

En el pueblo también hay una larga tradición deportiva estrechamente ligada al hockey sobre patines, que fue deporte de demostración en los Juegos Olímpicos de Barcelona’92 y ha dejado huella en la historia de la población. El equipo local A.A. Noia siempre ha estado entre los conjuntos de élite y tiene un gran número de aficionados, ya que ha hecho destacar el municipio con algunos triunfos importantes como el Campeonato de Liga, la Copa, la Recopa, la Supercopa de Europa, la Liga Catalana, etc. Hay que citar también el notable seguimiento de otros deportes como el ciclismo en ruta, gracias al cual la villa fue escogida subsede olímpica, el fútbol, la natación, el baloncesto, el balonmano o el tenis.